შეგიძლიათ ნამდვილად სწორად აირჩიოთ ვაკუუმში შეფუთული საკვები?

ცოტა ხნის წინ, ზოგიერთმა მომხმარებელმა გაიარა კონსულტაცია, თუ როგორ უნდა იყიდოსვაკუუმში შეფუთულისაკვები.გასაგებია, რომ ამჟამად საკვების სიახლის შესანარჩუნებლად სამი გზა არსებობს: აზოტით შევსება, მტვერსასრუტი და კონსერვანტების დამატება.ვაკუუმის შენარჩუნება შედარებით მოსახერხებელი, ბუნებრივი და ჯანსაღია.

ვაკუუმური შეფუთვა ნიშნავს, რომვაკუუმური შესაფუთი ტომარაავსებს შეფუთული შიგთავსის საბოლოო ფორმას ვაკუუმ-შეფუთვის მანქანაში.ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი რგოლია ჰაერის მოპოვება და დეოქსიდიზაცია, რაც ხელს უშლის საკვების ნაოჭს და გახრწნას.ვაკუუმური დეოქსიდიზაციის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფუნქციაა საკვების დაჟანგვის პრევენცია.მაგალითად, ცხიმოვანი საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ადვილად იცვლებიან ფერი და გემო დაჟანგვის გზით.ვაკუუმური დალუქვა შეუძლია ჰაერის ეფექტურად იზოლირებას დაჟანგვისგან და შეინარჩუნოს საკვების ფერი, არომატი და კვებითი ღირებულება.

აღსანიშნავია, რომვაკუუმური შეფუთვათავისთავად არ აქვს სტერილიზაციის ეფექტი.ვაკუუმური შეფუთვის ტექნოლოგიის უპირატესობებით ჭეშმარიტად სარგებლობისთვის, ასევე აუცილებელია ვაკუუმური შეფუთვის დასრულების შემდეგ საჭირო სტერილიზაცია, როგორიცაა მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაცია, დასხივების სტერილიზაცია და ა.შ. ნებისმიერი მალფუჭებადი საკვები, რომელიც საჭიროებს მაცივარში შენახვას. ვაკუუმური შეფუთვის შემდეგ კვლავ უნდა იყოს მაცივარში ან გაყინული.ვაკუუმური შეფუთვა არ არის მაცივრის ან გაყინული კონსერვაციის ალტერნატივა.უფრო მეტიც, სხვადასხვა ტემპერატურაზე შენახული საკვები მასალების ვაკუუმური შენახვის ვადა განსხვავებულია.

როგორ ავირჩიოთ უსაფრთხოვაკუუმში შეფუთულისაჭმელი?

პირველ რიგში, დააკვირდით შეშუპების ჩანთას

ჩანთის გაფართოება ყველაზე ინტუიციური და მოსახერხებელი გზაა მომხმარებლებისთვის, რათა განსაჯონსაკვების ვაკუუმური შეფუთვაგაუარესდა.ფიზიკის საღი აზრის მიხედვით, ნორმალურ პირობებში ჰაერის წნევა შეფუთული საკვების ტომარაში უნდა შეესაბამებოდეს გარე სამყაროს ან გარე სამყაროზე ნაკლები მტვერსასრუტის შემდეგ.თუ ტომარა გაფართოვდა, ეს ნიშნავს, რომ ჩანთაში ჰაერის წნევა უფრო მაღალია, ვიდრე გარესამყარო, რაც ნიშნავს, რომ დალუქულ ჩანთაში ახალი აირები წარმოიქმნება.ეს აირები მიკროორგანიზმების მასობრივი გამრავლების შემდეგ წარმოქმნილი მეტაბოლიტებია, რადგან მიკრობული მეტაბოლიტების მცირე რაოდენობა საკმარისი არ არის ტომრის გასადიდებლად.ბაქტერიების ან ობის უმეტესობა (რძის მჟავა ბაქტერიები, საფუარი, აეროგენები, პოლიმიქსობაცილები, ასპერგილუსი და ა.შ.), რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვების კორუფცია, გამოიმუშავებს გაზების დიდ რაოდენობას საკვებში ცილის და შაქრის დაშლის პროცესში, როგორიცაა ნახშირორჟანგი. წყალბადის სულფიდი, ამიაკი, ალკანი და ა.შ., რომლებიც შესაფუთი ჩანთას ბუშტში „აბერავს“.საკვების სტერილიზაციის პროცესში შეფუთვამდე მიკროორგანიზმები და კვირტები მთლიანად არ არის მოკვლა.შეფუთვის შემდეგ მიკროორგანიზმები მრავლდებიან დიდი რაოდენობით, რაც იწვევს კორუფციას.ბუნებრივია, ჩნდება შესაფუთი პარკების ამობურცვის პრობლემა.

მეორე, სუნი

საყიდლებისასვაკუუმში შეფუთულისაკვები, არ მიიღოთ საკვების სუნი, როგორც განსჯის სტანდარტი.თუ საკვების არომატი გამოდის შეფუთვიდან, ეს ნიშნავს, რომვაკუუმური შეფუთვათავად აღარ არის ვაკუუმი და არის ჰაერის გაჟონვა.ეს ნიშნავს, რომ ბაქტერიებს ასევე შეუძლიათ თავისუფლად "დინება".

მესამე, შემოწმების ნიშნები

სურსათის პაკეტის მისაღებად, ჯერ შეამოწმეთ არის თუ არა მისი წარმოების ლიცენზია, SC კოდი, მწარმოებელი და ინგრედიენტების სია.ეს სერთიფიკატები საკვების „პირადობის მოწმობებს“ ჰგავს.სერთიფიკატების უკან არის საკვების „წარსული და აწმყო ცხოვრება“, საიდან მოვიდნენ და სად იყვნენ.

მეოთხე, მკაცრი ყურადღება მიაქციეთ საკვების შენახვის ვადას

შენახვის ვადამდე მიახლოებული საკვები არ არის მავნე, მაგრამ მისი ფერი და კვება მცირდება.Შემდეგვაკუუმში შეფუთულისაკვები გახსნილია, უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება მალე და არ უნდა ინახებოდეს მაცივარში.საკვების „იყიდე ერთი მიიღე ერთი უფასო“ შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ შებმული საქონლის წარმოების თარიღს და შენახვის ვადას.